TÄGLICH FRISCH von unserem Bäckermeister

Stück 2,00 €

Halbes Brötchen oder Vollkornbrot gut belegt und dekoriert mit Braten, Schinken, Schinkenmett und Käse

Stück 3,00 €

mit mild geräuchertem Lachs

Stück 2,20 €

Halbes Mehrkornbrötchen oder Roggenbrötchen gut belegt und dekoriert mit Braten, Schinken, Schinkenmett und Käse

Stück 3,20 €

mit mild geräuchertem Lachs

 

SEKT Frühstück

Canapés, belegt mit exklusivem Bratenaufschnitt, Schinken, Schinkenmett, Lachs, Käsevariationen und Schweinefilet-Medaillons mit pikanter Créme

14 €
8 Teile pro Person

 

SCHNITTCHEN

8 €
6 Teile pro Person

Brottaler, belegt mit diversen Braten- und Schinkensorten, Schinkenmett und Käse

11 €
7 Teile pro Person

mit Räucherlachs oder Forelle

 

COCKTAIL Brötchen

Kleine Körnerbrötchen, belegt mit Räucherlachs, luftgetrocknetem Schinken, feinen Braten- und Frischkäsevariationen

8 €
4 Teile pro Person

 

DEFTIGE Bierhappen

Runde Körnerbrotscheiben, belegt mit Leberwurst, Knackwurst, Rotwurst, Schinkenmett, Harzer Käse mit Schmalz, Matjesfilet

8 €
6 Teile pro Person

 

BELEGTE Laugenbrötchen

Kleine Laugenbrötchen, belegt mit Mailänder Salami, Brie mit Preiselbeeren, Kochschinken und Leberkäse

10 €
4 Bötchen pro Person

 

BELEGTE Wurzelkernhäppchen

Deftiges Brot, belegt mit Frischkäse und Ei, Käsevariationen, Braunschweiger Mettwurst, Kasseler mit Kräutercréme, Fleischkäse, Forellentatar und getrockneten Tomaten auf Rucola

14 €
8 Teile pro Person

 

GEFÜLLTE Wraps

Teigröllchen, gefüllt mit Thunfisch, Putenbrust und Kochschinken und vegetarischem Belag

12 €
4 Teile pro Person

 

ITALIENISCHES Fingerfood Rustica

Tessiner Brötchen, belegt mit italienischer Mortadella, Salami, Rohschinken und Tomaten-Frischkäse

10 €
4 Bötchen pro Person

 

Canapés MEDITERRAN

Saltimbocca Spießchen, gefüllte Pita-Taschen, Parmaschinken- und Tomaten-Mozzarella-Canapés, Schweinemedaillons mit deftiger Frischkäsecréme, Hawaiiröllchen, Röstbrot mit Lachstatar, Mailänder Crêpes-Röllchen, Frischkäse Käfer

17 €
9 Teile pro Person

Fingerfood Buffet ITALIA

  • Geflügelspieße „Diavolo“
  • Parmaschinken im Rucola-Crêpesmantel
  • Mini-Röstinchen mit Lachstatar
  • Zucchini-Röllchen
  • Mini-Pizza „Prosciutto“
  • gebratene Pflaumen im Speckmantel
  • Bruschetta
  • Tomate-Mozzarella Canapés
  • Lachs-Crêpes-Röllchen
  • Saltimbocca Spieße
  • Thunfischtatar auf Röstbrot
  • italienische Käse Canapés
19 €
ab 10 Personen 12 Teile pro Person
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Mediterrane VORSPEISENPLATTE

  • Antipasti, gegrilltes Gemüse in Olivenöl eingelegt
  • italienische Salami und Mortadella
  • Parmaschinken und Melonenspalten
  • italienischer Käse
  • „Vitello Tonnato“ Kalbfleisch mit Thunfischsauce
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit geraspeltem Parmesan auf Rucolasalat
  • Aioli
  • Pfefferbaguette „Madagaskar“
15 €
ab 10 Personen pro Person
 
 

EXKLUSIVES Fingerfood Buffet „SPANIEN”

WARM IM GLAS:

  • Lachspraline im Serranoschinkenmantel auf Tomatenreis
  • kleine Zitronen-Thymian-Hähnchenfilets auf mediterranem Gemüse
  • Mettbällchen in Cherrytomaten-Sauce
  • Kartoffel-Tortilla (vegetarisch)

KALT IM GLAS:

  • Gamba-Olivenspieße mit Aioli
  • Bohnen-Thunfischsalat
  • Serranoschinken auf Melonen-Birnensalat

KALT:

  • Hähnchenspieße „Mallorquinische Art“
  • Serranosalami-Manchego-Canapés
  • gebratene Pflaumen im Speckmantel
  • Spanischer Ziegenkäse auf Olivenbrot überbacken
  • Zucchiniröllchen gefüllt mit Schafskäse und Tomaten
  • gefüllte Auberginen-Röllchen
  • Mini-Wraps (vegetarisch und mit Thunfisch)

DESSERT IM GLAS:

  • Katalanischer Karamellpudding (Flan)
  • Mandarinencréme mit gerösteten Mandeln
26 €
ab 20 Personen pro Person
 
 

DEFTIGES Fingerfood Buffet „BAVARIA”

WARM IM GLAS:

  • Fleischkäse-Spieß mit Senf-Dip
  • Haxenpfanne mit Sauerkraut und Kartoffelwürfel

KALT IM GLAS:

  • Speck-Kartoffelsalat mit Mini-Boulette
  • Bayrischer Wurstsalat
  • Weißwurstecken mit bayrischem Kartoffelsalat und süßem Senf
  • vegetarischer Käse-Salat

KALT:

  • Pfefferbeißer
  • kleine Vollkornbrötchen, Röstbrot und Laugenbrötchen belegt mit Matjesfilet, Harzer Käse mit Schmalz, Käse, Brie mit Preiselbeeren, Braunschweiger Mettwurst, Schinkenmett, Kochschinken und Leberkäse

DESSERT IM GLAS:

  • Bayrisch Créme
  • Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
18 €
ab 15 Personen pro Person